Emülsiyon Hazırlama teknikleri
Emülsiyonlar 4 farklı yöntemle hazırlanabilir
1) Islak zamk yöntemi
Yağ-su-akasya 4:2:1 oranında hazırlanır
a) iki kısım su bir kısım akasyaya eklenir ve müsilaj form oluşana kadar karıştırılır.
b) yağ artan miktarlarda (1-5 ml) yavaş yavaş eklenerek primal emülsiyon oluşturulur.
c) yağ/su emülsiyonu 5 dk boyunca karıştırılır.
d) istenen hacme getirilir.
2) kuru zamk yöntemi
Yine 4:2:1 yağ su akasya oranında hazırlanır.
a) önce yağ akasya ile karışıtırılıp homojen bir görünüm oluşuncaya kadar karıştırılmaya devam edilir daha sonra suyun tamamı eklenip karıştırılır.
Yüksek konsantrasyondaki elektrolitler emülsiyonu kırabileceği için en son eklenir ve olabildiğince seyreltilerek eklenir.
Alkolik solüsyonlar dehidrate olmaya ve hidrokolloidleri çöktürmeye eğilimlidir. Bu yüzden olabildiğince seyreltilerek eklenir.
https://youtu.be/4Bw7ug5X7zg?si=OxPFn9ptOq5wcITp
Islak ve kuru zamk hazırlama metodunu bu linkten izleyebilirsiniz.
3) Şişe metodu
Kuru zamk metodunun bir varyasyonudur. Öncelikle şişe içinde yağ ve akasya karıştırılır daha sonra şu eklenir. Yağ su akasya oranı 3:2:1 veya 2:1:1 şeklinde olur. Düşük viskoziteli uçucu yağlar daha yüksek oranda akasya ile karıştırılır.
4) Nascent sabun metodu
Sabun yağ ile yeterli miktarda alkalinin karıştırılması ile oluşturulur. Yağ ve su eşit miktarda kullanılır. Aşağıda hazırlanışını izleyebilirsiniz.
https://youtu.be/Y6odWXXaVlw?si=6vojNFPTlLtoiVfv
Yorumlar
Yorum Gönder